冬になると、空気の乾燥や気温の低下とともに増えてくるのが「食中毒」。その中でも特に注意が必要なのが、ノロウイルスです。

ノロウイルスは感染力が非常に強く、わずかなウイルス量でも発症するため、家庭内や施設内での集団感染につながることも。感染経路は主に、ウイルスが付着した手や食品、調理器具などを介して口に入る「経口感染」です。

予防のポイントは以下の3つ：

1. 手洗いの徹底：調理前、食事前、トイレ後は石けんでしっかり洗いましょう。
2. 加熱調理の徹底：二枚貝などは中心部までしっかり加熱（85〜90℃で90秒以上）を。
3. 消毒の工夫：アルコールでは効果が薄いため、次亜塩素酸ナトリウムなどの消毒剤を使いましょう。

冬の食中毒の“主役”になりがちなノロウイルス。正しい知識と予防で、安心・安全な冬を過ごしましょう。